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北京传统风味的经典小吃——艾沃沃

2018-11-07 12:57:00 本文行家:谭君望

艾沃沃窝是一种北京风味小吃,历史悠久,深受大众欢迎.。主要成分是糯米粉(糯米)和作为外皮的面粉.里面的馅料品种丰富,包括核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药糊等营养丰富的天然成分,质地粘稠柔软,味道甜美,颜色洁白,经常用红山楂蛋糕装饰,美观喜庆。因为皮肤外


艾沃沃窝是一种北京风味小吃,历史悠久,深受大众欢迎.。 主要成分是糯米粉(糯米)和作为外皮的面粉. 里面的馅料品种丰富,包括核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药糊等营养丰富的天然成分,质地粘稠柔软,味道甜美,颜色洁白,经常用红山楂蛋糕装饰,美观喜庆。 因为皮肤外面有薄薄的粉末,所以它被做成凹形,因此被命名为“艾沃沃”。

艾沃沃有着悠久的历史,刘若愚在明万历的《行动的梦想》中说:“糯米芝麻做冷糕,药丸馅做窝,也就是说,古代的“不坠夹”也是真的."。 “另一种传说是,艾沃沃来自维吾尔族,与甘龙最喜爱的费翔公主有关。 艾沃沃营养丰富,是一种温暖而强壮的食物,具有补中益气、健脾和胃、止汗的功效.。 因为糯米很难消化,脾胃虚弱的人应该适当吃。

曾经有一首诗说:“将白糯米放入蒸笼中,用面粉揉成混合馅."。 匈奴像汤圆,但不煮. 清真食品被称为艾沃沃。 它的特点是白色和霜白色,质地细腻柔软,填充松散,香味甜美。 同样,切蛋糕在老北京也是一种受欢迎的穆斯林小吃,特别是在元旦,切蛋糕对普通人来说一定是必须的,主要是为了幸运,因为切蛋糕有“年年上涨”的意思。

配料:姜米、面粉、白糖、芝麻、核桃仁和山楂蛋糕。


生产步骤:

1. 蒸面条:将面粉放入蒸笼中煮15分钟就足够了。


2. 擀面杖:蒸熟的面粉会变干变硬,所以当面条冷却后,用擀面杖擀面条,然后擀出来。

3. 加入糖馅:你只需要将蒸面粉、白糖、芝麻和碎核桃仁搅拌在一起.。 另外,将山楂蛋糕切成小块。


4. 馅:取一勺姜米,在面粉上来回搓,使姜米完全被面粉覆盖,然后根据你的喜好将其压平、薄、厚。


5. 再次包装新拌的糖馅,将周围揉在一起,然后用一小块切好的山楂蛋糕装饰. 好的,人工智能沃沃会准备好的.

注意事项:

湿热和痰火盛的人禁止进食. 发烧、咳嗽、黄色痰、黄疸和腹胀的人禁止进食. 糖尿病患者不吃或少吃. 此外,由于糯米非常柔软、粘稠,难以消化,因此不适合脾胃虚弱的人多吃. 老年人、儿童或病人应该更加谨慎。


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